Semua orang pastinya menyukai daging ayam. Daging ayam bisa dijadikan berbagai olahan masakan yang enak dan lezat, seperti ayam kecap.
Maka dari itu, dalam artikel kali ini akan coba memberikan resep ayam kecap, bumbu ayam kecap dan cara membuat ayam kecap sederhana sebagai berikut:
1. Resep Ayam Kecap Spesial
Bahan – bahan:
– 800 gram ayam, potong 8 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam sampai setengah matang
– 2 sendok makan margarine untuk menumis
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 1 buah bawang Bombay, potong dadu 2 cm
– 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 150 ml air
Cara memasak:
– Panaskan margarine, tumis bawang Bombay, bawang putih, dan cabai sampai wangi.
– Lalu masukkan tomat, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
– Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
– Masak sampai bumbunya meresap.
– Angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Kecap Mentega
Bahan – bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 3 siung bawang putih, iris
– 4 siung bawang merah, iris
– 1 butir bawang Bombay, iris
– 1 ruas jahe, geprek
– 3 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 5 sendok makan mentega
– 1/2 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 100 ml air matang
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara memasak:
– Yang pertama lumuri dagiang ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 1 jam, kemudian goreng setengah matang.
– Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang Bombay, dan jahe sampai harum.
– Lalu masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresep dan air menyusut.
– Tambahkan larutan maizena, masak sampai matang dan kuah mengental.
– Angkat dan sajikan.
3. Bumbu Ayam Kecap Rempah
Bahan rempah:
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 1 sereh, geprek
– 5 lembar dain jeruk, diremas
– 1 cabai merah, iris
– 2-3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– Air secukupnya
– 2 sendok makan margarine
Cara membuat:
– Blender bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas
– Lalu tumis bahan blender, sereh, daun jeruk, dan cabai merah.
– Masukkan air. Tunggu sampai mendidih. Masukkan ayam. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Koreksi rasa.
– Ungkep dan tutup panci sembari dicek sampai air kering.
– Aduk dan balikkan ayam.
– Sajikan setelah matang.
4. Bumbu Ayam Kecap Pedas
Bahan – Bahan:
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 siung bawang Bombay kecil, potong
– Garam dan gula pasir
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 1 sendok teh merica bulat
Cara membuat:
– Tumis bawang Bombay dan bumbu halus sampai matang berminyak, masukkan ayam, kecap, garan, dan gula pasir secukupnya.
– Tambahkan air rebusan ayam, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.