Sumber: Sasa Melezatkan
Risoles merupakan makanan yang berasal dari negara Portugal. Risoles umumnya berisi ragout daging sapi yang dicampur dengan kentang, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya. Ragout adalah sejenis kuah yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat. Risoles ragout banyak ditemukan di berbagai café atau tempat makan jadi kamu bisa menemukannya dengan mudah.
Risoles ragout memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Daging sapi yang digunakan dalam ragout mengandung banyak sekali protein, zat besi, dan vitamin B12. Protein sangatlah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel tubuh, sedangkan zat besi dan vitamin B12 sangatlah penting untuk mencegah anemia. Alkohol yang digunakan dalam ragout juga sangatlah bermanfaat bagi kesehatan. Alkohol mengandung banyak sekali antioksidan yang dapat membantu mencegah timbulnya berbagai penyakit seperti jantung, stroke, dan cancer.
Risoles ragout juga mengandung banyak sekali karbohidrat. Karbohidrat sangatlah penting bagi tubuh karena dapat menyediakan energi untuk aktivitas sehari-hari. Selain itu, karbohidrat juga dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Risoles ragout sangatlah cocok untuk dikonsumsi oleh semua umur. Makanan ini juga cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet karena memiliki kandungan kalori yang rendah.
Berikut ini aku mau berbagi resep risoles ragout yang dilansir dari Kreasi Sasa. Selain cara pembuatannya mudah, hasilnya juga sudah dipastikan enak. Simak di bawah ini.
Bahan Kulit:
• 1 sdt garam
• 1 sdm margarin cair
• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
Bahan Isian:
• 250 ml Sasa Kaldu Ayam
• 250 daging ayam fillet rebus, suwir kecil
• 3 sdm terigu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm margarin
Bahan Celupan:
• 150 ml air
• 100 gr tepung terigu
Bahan Pelapis:
• Tepung panir halus secukupnya
Bahan Pelengkap:
• Sasa Saus Sambal
CARA MEMBUAT RISOLES RAGOUT
Cara membuat kulit:
1. Pertama, siapkan tepung terigu pada wadah besar kemudian buat ruang kosong di tengah tepung dan pecahkan telur di tengahnya, lalu tuang susu cair.
2. Aduk perlahan dan tambahkan garam serta margarin cair. Kembali aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang adonan jadi dadar tipis.
4. Setelah matang, angkat, dan sisihkan. Ulangi buat adonan lainnya dan masak sampai adonan habis.
Cara membuat isi:
1. Panaskan margarin, masukkan bombay dan tumis hingga harum.
2. Masukkan terigu perlahan sambil diaduk hingga menggumpal.
3. Tuang air kaldu dan aduk hingga adonan kalis.
4. Tambahkan wortel, kentang, ayam suwir, gula, garam, dan merica. Aduk sampai rata dan masak hingga kentang melunak.
5. Jangan lupa masukkan daun bawang, lalu aduk sampai matang.
Cara membuat risoles:
1. Campurkan bahan celupan dalam satu wadah. Kemudian, siapkan bahan pelapis kering di wadah lain.
2. Siapkan 1 lembar kulit dadar dan isi dengan 1 sdm bahan isian.
3. Lipat ke dalam kedua sisi kulit, lalu gulung. Lakukan hingga kulit habis.
4. Celupkan risoles ke bahan pencelup sampai permukaannya terlumuri. Kemudian gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng risoles ke dalam minyak panas hingga matang.
6. Sajikan risoles dengan Sasa Saus Sambal agar lebih nikmat.
7. Lebih nikmat jika dimakan selagi hangat, kamu bisa sajikan selagi hangat.
Temukan berbagai resep unik dan enak lainnya hanya di Kreasi Sasa. Kamu juga bisa buat resep sambal pete anti gagal dan enak.